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ASTUCES SANTE - avril 6, 2019

LES VERTUS DU CACAO

« kakaw » est son nom maya, Le cacao était réservé aux nobles et consommé dans une boisson, le chocolat, dilué dans l’eau, à laquelle on ajoutait notamment du piment (pour lui donner une couleur rouge), et ce mélange était battu énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface. Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuse.

Pourtant de cette tradition religieuse maya, il ressort que le cacao dans sa forme chocolat présente beaucoup de vertu. Les preuves accumulées au cours des 10 dernières années dans plusieurs revues scientifiques démontrent qu’une consommation modérée de chocolat, en particulier de chocolat noir, peut avoir des effets protecteurs contre le développement des maladies cardiovasculaires.

Plusieurs mécanismes ont été proposés pour expliquer cette influence positive, notamment les effets métaboliques, antihypertenseurs, anti-inflammatoires et anti thrombotiques, ainsi que les effets sur la sensibilité à l’insuline et le fonctionnement des vaisseaux.

D’autres études ont montré que le chocolat noir auront des effets sur le cerveau notamment sur la mémoire après réalisation de scanner chez plusieurs enquêtés.

Ainsi le chocolat contiendrait une substance qui est l’une des sources les plus concentrées de flavanols, un sous-groupe des composés végétaux antioxydants naturels appelés flavonoïdes.

C’est celle-ci qui aurait des effets bénéfiques sur notre santé.

JMI REDACTION

SOURCES:

Effect of cocoa on the brain and gut in healthy subjects: a randomised controlled trial,Mark Fox, Anne Christin Meyer-Gerspach, Maria Janina Wendebourg, Maja Gruber, Henriette Heinrich, Matthias Sauter, Bettina Woelnerhanssen, Dieter Koeberle, Freimut Juengling British Journal of Nutrition Cambridge University Press  Jan 24, 2019

Dark chocolate: consumption for pleasure or therapy? Giuseppe LippiMassimo FranchiniEmail authorMartina MontagnanaEmmanuel J. FavaloroGian Cesare GuidiGiovanni Targh Journal of Thrombosis and Thrombolysis

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